Kuliner
Visi
“Menjadi pusat keunggulan dalam pendidikan kuliner yang menghasilkan tenaga kerja yang kompeten, kreatif, dan berwirausaha, serta menjadi kontributor utama dalam pengembangan industri makanan dan minuman di tingkat lokal dan nasional.”
Misi
- Menyediakan pendidikan kuliner yang berkualitas tinggi dengan kurikulum yang relevan dan inovatif sesuai dengan tuntutan pasar kerja serta perkembangan industri makanan dan minuman.
- Membekali peserta didik dengan keterampilan praktis, pengetahuan mendalam, dan sikap profesional dalam persiapan, pengolahan, dan pelayanan makanan dan minuman.
- Mendukung pengembangan jiwa kewirausahaan peserta didik dengan memberikan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk mengelola usaha bidang makanan dan minuman.
- Menjalin kemitraan yang kuat dengan industri makanan dan minuman, termasuk hotel dan restoran, untuk memfasilitasi praktik kerja lapangan yang menyeluruh dan relevan bagi peserta didik.
- Mendorong kreativitas, inovasi, dan pemikiran kritis melalui pendekatan pembelajaran yang interaktif, praktis, dan berorientasi pada masalah.
- Menanamkan nilai-nilai etika dan profesionalisme yang tinggi dalam setiap aspek kegiatan pendidikan dan praktik kerja lapangan, untuk mempersiapkan peserta didik menjadi tenaga kerja yang berintegritas dan bertanggung jawab.
- Â
Tujuan
Secara umum mengacu pada isi Undang Undang Sistem Pendidikan Nasional (UU SPN) pasal 3 mengenai Tujuan Pendidikan Nasional dan penjelasan pasal 15 yang menyebutkan bahwa pendidikan kejuruan merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu. Secara khusus tujuan Konsentrasi Keahlian Kuliner adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam hal berikut:
1. Persiapan pengolahan makanan dan minuman.
2. Pengolahan makanan dan minuman.
3. Pelayanan makanan dan minuman.
4. Pengelolaan usaha bidang makanan dan minuman.
5. Memiliki jiwa berwirausaha dalam bidang makanan dan minuman.
